Els graus que s'utilitzen habitualment són quatre graus de 302, 303, 304 i 305, els anomenats graus d'acer inoxidable austenític "18-8". Tant la resistència a la corrosió com les propietats mecàniques són similars. El punt de partida de la selecció és el procés de producció de cargols d'acer inoxidable, que al seu torn depenen de la mida i la forma dels cargols d'acer inoxidable, i també de la quantitat produïda.